1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱白切成小段，姜片切成薄片备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等到肉块表面变色后加入葱白、姜片一起煸炒；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 等到汤汁浓稠后，收汁收至一半，再加入少量的食用油，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是那些不喜欢吃油腻的人。红烧肉的肉质鲜嫩，汤汁鲜美，口感极佳。 禁忌： 由于红烧肉的汤汁较为油腻，因此，孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜多吃。此外，由于肉中含有较高的胆固醇，因此，高胆固醇的人应该适量食用。 安农美食街的红烧肉是一道美味可口的传统中国美食，无论是年轻人还是老年人，都能品尝到这道美食的美味。如果你想尝试这道美食，不妨去安农美食街一尝。
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