(根据口味和个人偏好选择) - 姜片、葱段、蒜瓣、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、蜂蜜等调料 - 炭火或电烤肉炉 - 烤盘或烤肉架 - 烤架用的刷子和筷子 ### 切片和腌制
1.将牛肉或羊肉切成薄片或小块，用盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、蜂蜜等调料腌制20分钟左右。
2. 腌制好的肉块用刷子刷上油，放入烤盘或烤肉架上。 ### 烤制
3. 将烤盘或烤肉架放在炭火或电烤肉炉上，烤制时间根据肉块大小和温度来决定，一般烤制20-30分钟左右。
4. 烤制过程中可以不断地翻动肉块，以保证两面都能烤熟。 ### 调味
5. 烤制完成后，将肉块取出，用烤架刷子将剩余的蜂蜜、油和调料均匀地刷在肉块上，即可享用。 ## 适合人群 朝鲜族传统烤肉适合所有人食用，特别是那些喜欢烤肉口感的人来说，这道菜肴更是一道美味。不过，由于烤肉中含有较高的热量和脂肪，因此应该适量食用，特别是老年人、儿童和患有高血压、心脏病等疾病的人应该谨慎食用。 ## 禁忌
1.朝鲜族人民认为，烤肉有“聚财”的作用，因此不应该在特殊情况下食用，例如家中有病人或遇到紧急情况等。
2. 烤肉中含有较多的脂肪和胆固醇，因此，老年人和患有高血压、心脏病等疾病的人应该谨慎食用。
3. 朝鲜族人民还认为，烤肉不能与某些食物一起食用，例如葱、蒜、辣椒等，否则会影响烤肉的口感和营养价值。 朝鲜族传统烤肉是一道美味又健康的延边特色美食，但是由于个人口味和身体状况不同，食用时应注意适量，避免禁忌。
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