湘菜酱辣椒炒鸡丁的做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 酱辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,用少量盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右;
2. 酱辣椒切成小块备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香;
5. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,炒至变色;
6. 加入酱辣椒块翻炒均匀;
7. 加入适量的盐调味,炒匀即可;
8. 装盘食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感;
2. 炒酱辣椒时不宜过久,否则会糊掉;
3. 调味时要适量,以免过咸。
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