湘菜海肠做法大全图片简单
配方:
- 海肠 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将海肠洗净,切成段,用少量盐、料酒和生抽腌制 15 分钟备用。
2. 切好辣椒和葱姜蒜备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的海肠煸炒。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和适量清水,翻炒均匀。
5. 最后加入辣椒翻炒均匀,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1. 腌制海肠的时间不宜过长,否则容易入味。
2. 炒制时不宜过多油,以免油腻。
3. 海肠肉质比较硬,烹制时需要掌握好火候,避免过度煮烂。
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