1.准备食材：猪肉、豆腐、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖等。
2. 将猪肉切成小块，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入葱、姜、豆腐块继续煸炒，加入适量生抽、老抽、白糖等调味料，炒至豆腐入味。 6. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。 7. 煮面或米饭，搭配炒好的猪肉豆腐，即可享用。 【禁忌】 猪肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食品，但过量食用会增加体内胆固醇含量，增加患心血管疾病的风险。因此，人群根据自身情况适量食用即可。 【注意事项】
1.炒豆腐时要掌握好火候，避免豆腐变硬。
2. 煮鸡蛋时，鸡蛋不要煮太久，以免影响口感。
3. 食用猪肉豆腐时，不要搭配辣椒等刺激性食物。 呈贡大学美食街，让人流连忘返的美味佳肴！无论是家常菜还是特色小吃，都能在这里找到心仪的口味。如果你想品尝美食，不妨来呈贡大学美食街一游，享受美食的同时，也放松心情，享受生活！
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