其实藕片做干锅要怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解干锅莲藕家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享藕片做干锅要怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
周幺姑干锅鸭掌的做法
干锅鸭掌的做法
1.鸭掌收拾干净后，在掌心后切一刀，目的是断脚筋
2.看脚筋断了没有，如果没断，用小尖马把脚筋挑出来
3.土豆、花菜、藕洗好后，切小块；老姜、洋葱、蒜也切厚
4.青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁烂
5.锅中放较多的油，热油后，倒入土豆、花菜、藕
6.半炸半煸至表层带焦黄，捞出，油留着
7.鸭掌放入卤水中，煮沸后5分钟左右
8.倒出多余的油，留点底油。放入豆瓣酱和豆豉，翻炒出香味
9.再放入洋葱、老姜、蒜，继续炒香
10.加入水，小火熬5分钟
11.加入鸭掌、胡椒末、孜然粉，小火煮10分钟
12.这时，汤汁剩下不多了。如果汤汁还较多，可略收一下汁。再倒入炸好的土豆、花菜和藕翻炒
13.继续炒至汤汁基本全干，下青椒段
14.继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了，根据咸淡加入适量的盐。
这样做出来的干锅无骨鸭掌特别好吃。
干锅虾怎样做才好吃
原料：
大虾，黄瓜，土豆，莲藕，洋葱，姜，蒜，淀粉、干辣椒、八角、花椒、香菜。
调料：
生抽、料酒、豆瓣酱、火锅底料、盐、白糖、食用油各适量。
做法：
?先用牙签挑出虾线，在虾背上的第二节处最容易挑出虾线，再用剪刀剪去虾须和虾头，把它清洗干净沥干水放入碗里。
?碗中放入两片姜，倒入一勺料酒，一小勺盐用手抓拌均匀再腌制30分钟。
?准备一些配菜，莲藕洗去泥巴削去皮再切厚片，土豆洗净也削去皮切片，全部切好放入清水里洗去淀粉，防止其氧化变黑，然后沥干水放盘子里备用。
?把黄瓜削去一半的皮切成段，然后切四瓣，洋葱切小块，全部切好放碗里备用。
?再准备5瓣蒜切片，姜也切片，干辣椒切段，两个八角，适量的花椒，全部切好放盘子里备用。
?大虾腌制好倒入一勺淀粉用手抓拌均匀，让虾裹上一层薄薄的淀粉。
?锅烧热倒入多一点的食用油，油温七成热放入大虾炸，大火把它炸至变色，然后用铲子经常地翻动两面，防止底下粘锅炸糊了。
?把虾炸至外表金黄酥脆即可捞起沥干油放碗里备用。
?用刚才炸虾的油，把土豆片和莲藕片也炸一下。
把土豆和莲藕炸至外表金黄熟透即可捞起沥干油放盘子里备用。
?起锅烧油，放入干辣椒、蒜片、姜片、八角、花椒炒香，然后倒入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料炒出红油。
?倒入洋葱、大虾、黄瓜煸炒，把黄瓜炒至断生。
?然后倒入土豆和莲藕翻炒均匀，调入一铲的生抽、料酒，一小勺白糖，翻炒均匀，最后放入香菜即可出锅。
干锅腐竹的家常做法干锅腐竹怎么制作好吃
主料腐竹150土豆2个藕1节辅料油适量盐适量干锅调料适量西芹适量菜椒适量步骤1.腐竹适量放锅里炸2.炸至金黄捞出来3.然后把切好的藕条放锅里4.土豆条也放锅里炸5.藕条土豆条炸至金黄捞出6.锅里留油放入培根煎至金黄7.培根煎黄后加入西芹及菜椒炒匀8.炒至西芹菜椒八成熟加入炸好的腐竹土豆藕快速炒匀9.加入2勺子干锅酱炒匀，然后中火不停的炒10.加入葱断及蒜片不停的炒，至出香味后加点鸡精炒一个11.炒好后装盘
干锅莲藕家常做法
莲藕一个、大蒜三瓣、辣椒适量、盐适量、香葱适量、食用油适量
1、首先把莲藕洗干净后，切片备用即可；
2、然后在炒锅加入适量水，煮开后放入藕片，焯两三分钟左右，捞出沥干水分即可；
3、然后将淀粉均匀涂满在藕片上；
4、接着在锅里倒油，7成热时倒入藕片，炸至金黄色捞出沥油备用；
5、然后把入蒜蓉和辣椒末爆香，倒入藕片翻炒均匀后，倒入少许生抽；
6、最后撒上香葱，翻炒均匀后即可出锅啦！
关于本次藕片做干锅要怎么弄好吃和干锅莲藕家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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