南昌泡盐菜的配方如下:
1. 选择新鲜的盐菜,最好是刚刚采摘的嫩叶。
2. 将盐菜洗净,去掉杂质和老叶。
3. 准备一个容器,将洗净的盐菜放入容器内。
4. 在盐菜上撒上一层盐,直到盐菜被装满。
5. 将容器放在温暖通风的地方,让盐菜腌制12-24小时。
6. 时间到后,将盐菜取出,用清水冲洗干净。
7. 准备好其他食材,包括蒜、姜、辣椒等。
8. 将蒜、姜和辣椒切碎,备用。
9. 将盐菜放入炒锅烧热的植物油中翻炒,直到香味出来。
10. 加入切碎的蒜、姜和辣椒,继续翻炒。
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1. 加入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒几分钟。
12. 加入适量的水,淹没盐菜。
13. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮1-2小时。
14. 煮至盐菜变软烂,汤汁浓稠即可。
15. 完成后,将盐菜盛出,装盘即可食用。
南昌泡盐菜味道鲜美,营养丰富,是非常适合冬季食用的健康美食。
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