1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入猪肉块，加入姜片、葱段、料酒和生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料。
3. 用中火烧开后转小火炖煮 40 分钟至 1 小时，直到猪肉熟透软烂。
4. 将炖煮好的猪肉块捞出沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入冰糖，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色。 6. 将熬制好的糖色倒入炖好的猪肉块上，翻炒均匀。 7. 加入适量的清水，水量要没过猪肉块。 8. 用中火煮开后转小火炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉味道鲜美，入口即化，营养丰富，对身体有很好的保健作用。 禁忌： 由于猪肉中含有较高的脂肪，因此，高胆固醇、高脂肪、高血压等心血管疾病患者应适量食用。同时，由于猪肉是热性的，所以，胃寒、腹泻、感冒等身体不适者不应食用过多。 【第2篇】糖醋里脊 材料： - 猪里脊肉 200 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 2 片 - 大葱 1 段 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 糖 2 汤匙 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 制作流程：
1.将猪里脊肉切成 1 厘米见方的块状。
2. 在鸡蛋中加入少许盐、白胡椒粉和生姜片，打散备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入里脊肉块，用中火煎至两面金黄色。
4. 将煎好的里脊肉块捞出沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入大葱，加入料酒和生抽、老抽、糖等调味料。 6. 加入适量的清水，放入煎好的里脊肉块，翻炒均匀。 7. 加入适量的醋，翻炒均匀。 8. 用中小火将汤汁收干至浓稠，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。糖醋里脊口感酸甜适中，味道鲜美，适合各种人群食用。 禁忌： 由于猪里脊肉中含有较高的脂肪，因此，高胆固醇、高脂肪、高血压等心血管疾病患者应适量食用。同时，由于里脊肉是热性的，所以，胃寒、腹泻、感冒等身体不适者不应食用过多。 【第3篇】香辣蟹 材料： - 蟹 500 克 - 姜 2 片 - 蒜 2 瓣 - 干红辣椒 5 个 - 花椒 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 白糖 2 汤匙 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 豆瓣酱 1 汤匙 - 葱花 适量 制作流程：
1.将蟹切成块状，用盐、料酒和鸡精腌制 15 分钟。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入姜蒜、干红辣椒和花椒，煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱，继续煸炒出香味。
4. 加入适量的清水，放入腌制好的蟹块。
5. 用中火烧开后转小火炖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠。 6. 加入适量的白糖、盐、鸡精和葱花，翻炒均匀。 适合人群： 这道菜适合全家食用，特别是老年人、小孩和素食者。香辣蟹口感鲜美，香辣可口，适合各种人群食用。 禁忌： 由于蟹肉中含有较高的蛋白质和胆固醇，因此，高胆固醇、高脂肪、高血压等心血管疾病患者应适量食用。同时，由于香辣蟹是热性的，所以，胃寒、腹泻、感冒等身体不适者不应食用过多。
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