谭家菜手写配方,让人垂涎欲滴的味道
谭家菜是中国传统的一道美食,以其独特的口味和精湛的制作工艺而闻名于世。谭家菜的手写配方是谭家菜制作过程中至关重要的一部分,下面将介绍谭家菜手写配方的制作方法。
谭家菜手写配方的主要原料有:
1. 五花肉:将五花肉切成块状,用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
2. 豆腐:将豆腐切成块状,用开水焯水,去除腥味。
3. 青菜:将青菜洗净切段,备用。
4. 辣椒:将辣椒切成小块,备用。
谭家菜手写配方的制作过程:
1. 将五花肉块放入锅中,用中火煸炒至变色。
2. 加入辣椒块、生姜、葱、盐等调料,继续煸炒至肉块变软烂。
3. 将豆腐块放入锅中,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮1-2小时,直到肉块和豆腐完全入味。
5. 将青菜放入锅中,焯水后捞出备用。
6. 最后,将煮熟的青菜和豆腐放入碗中,加入适量的调料和热油,搅拌均匀即可。
谭家菜手写配方的独特之处在于其独特的制作工艺和食材的搭配,只有掌握了正确的制作方法,才能制作出让人垂涎欲滴的谭家菜。
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