粤菜陈皮鹅掌的做法
陈皮鹅掌是一道传统的粤菜，以陈皮的独特香气和鹅掌的鲜嫩口感著称。下面是陈皮鹅掌的做法：
材料：
- 鹅掌2只
- 陈皮1块
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 清水适量
步骤：
1. 鹅掌洗净，用开水焯水后沥干备用。
2. 陈皮洗净，切成小块。
3. 姜切成片备用。
4. 锅中加入适量水，放入鹅掌、陈皮、姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，继续炖煮10分钟左右，直到汁收浓稠。
6. 关火，将鹅掌盛出，撒上葱花即可。
粤菜陈皮鹅掌的做法非常简单，只需要几步即可完成。陈皮的独特香气能够提升菜肴的口感，而鹅掌的鲜嫩口感也能够与陈皮相得益彰。这道菜品不仅美味可口，更是一道健康的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。
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