湘菜田鼠的做法如下:
材料:
- 田鼠500克
- 姜10克
- 大葱10克
- 料酒10克
- 生抽10克
- 盐5克
- 糖5克
- 鸡精3克
- 食用油适量
做法:
1. 田鼠放入开水中焯水,捞出备用。
2. 姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入田鼠。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直至田鼠熟透。
6. 最后再开火收汁,让田鼠入味。
这样,一道美味的湘菜田鼠就做好了。这道菜口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,非常适合作为一道家常菜。
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