粤菜腐竹煲的做法
腐竹是广东传统的美食之一，营养丰富，口感鲜嫩。粤菜腐竹煲是一道以腐竹、瘦肉、蘑菇等食材为主料的传统粤菜。下面是一份腐竹煲的制作步骤。
材料：
- 腐竹 50克
- 瘦肉 200克
- 蘑菇 200克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将腐竹用清水泡软，切成约3厘米见方的小块。
2. 将瘦肉洗净切成小块，蘑菇切成薄片备用。
3. 热锅凉油，加入瘦肉块煸炒至变色，加入姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖，继续煸炒至香味挥发。
4. 加入蘑菇和腐竹，继续翻炒，加入少许水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 加入适量的鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
腐竹煲味道鲜美，营养丰富，适合搭配米饭一起食用。希望你能够喜欢这道美食！
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