家庭粤菜简单小炒做法
小炒是广东菜肴中非常常见的一种，也是家庭中非常受欢迎的菜肴之一。以下是一个简单的小炒做法，可以在家中自己制作。
材料：
- 瘦肉丝 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 瘦肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽拌匀腌制 10 分钟左右；
2. 青红椒切丝备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，下入瘦肉丝煸炒至变色；
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味；
6. 加入青红椒丝煸炒均匀；
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味；
8. 翻炒均匀后即可出锅。
小炒的做法非常简单，而且口感鲜美，非常适合家庭日常食用。如果想尝试自己制作小炒，不妨可以按照以上步骤进行尝试。
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