菜煎饼面和面配方(四篇)
1. 菜煎饼面和面配方
菜煎饼面是一道简单又美味的中式面食,主要由面粉、水、鸡蛋等食材制成。下面是一个简单的菜煎饼面和面配方,供您参考。
材料:
- 面粉 200克
- 水 120毫升
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1.将面粉和盐混合在一起,搅拌均匀。
2.慢慢加入水,边加边搅拌,直到面团光滑无颗粒。
3.将面团揉成柔软的面团,醒面30分钟。
4.将面团分成大小相等的剂子,搓圆后擀成薄片。
5.在薄片上打入鸡蛋,用铲子小心地翻面。
6.将面饼煎至两面金黄,取出备用。
7.在平底锅中加入食用油,烧热后加入煎好的面饼,翻炒均匀。
8.最后加入适量的盐和葱花,即可出锅。
适合人群:
这道菜煎饼面适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。它的简单易做和美味可口,使其成为早餐或下午茶点的理想选择。
禁忌:
在制作菜煎饼面时,需要注意避免过度揉面或过度煮面,以免破坏面条的口感和健康成分。同时,应避免食用过多油和盐,以免对身体造成负担。
2. 详细制作流程
下面是详细的菜煎饼面制作流程:
材料:
- 面粉 200克
- 水 120毫升
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1.将面粉和盐混合在一起,搅拌均匀。
2.慢慢加入水,边加边搅拌,直到面团光滑无颗粒。
3.将面团揉成柔软的面团,醒面30分钟。
4.将面团分成大小相等的剂子,搓圆后擀成薄片。
5.在薄片上打入鸡蛋,用铲子小心地翻面。
6.将面饼煎至两面金黄,取出备用。
7.在平底锅中加入食用油,烧热后加入煎好的面饼,翻炒均匀。
8.最后加入适量的盐和葱花,即可出锅。
制作流程四篇完整文章
以上是四篇关于菜煎饼面和面配方的文章,包括适合人群、禁忌等。每篇文章分为四段,每个段落使用
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