【菜煎饼糊子配方】
1. 所需材料:面粉、鸡蛋、水、油、盐等。
2. 制作步骤:将面粉和盐混合,慢慢加入水搅拌成面团,揉面至表面光滑。将面团搓成细长条,用擀面杖擀成薄片。在薄片上刷一层油,并撒上葱花和香菜叶。将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形,用擀面杖擀成薄皮。
3. 制作糊子:将鸡蛋打散,加入少许盐,倒入平底锅中,用中火煎至凝固。将擀好的薄皮铺在平底锅上,上面再刷一层油,将煎好的鸡蛋倒在薄皮上,用铲子将薄皮推平。在平底锅周围围上一圈香菜叶和葱花,即可盖上锅盖焖煮。
4. 适合人群:这道菜煎饼糊子是一道美味可口的家常菜,适合所有人食用。特别是老人、小孩和孕妇等身体较弱的人群,这道菜能够为他们提供丰富的营养。
5. 禁忌:虽然这道菜煎饼糊子营养丰富,但并不是所有人都适合食用。对于患有胃肠道疾病的人来说,这道菜可能会刺激胃酸分泌,加重症状。此外,由于它含有较多的盐分和油份,所以高血压、心脏病等心血管疾病患者也应该适量食用。
6. 注意事项:在制作糊子的过程中,一定要将鸡蛋打散、面粉和盐的比例掌握好,并在煎的过程中不要过度煮煮,以免糊锅。另外,在食用之前一定要确保熟透,避免食用未熟透的糊子。
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