【鸡西大冷面拌菜配方】
一、制作流程
1. 准备食材:黄瓜、豆芽、鸡蛋、海带、木耳、葱姜蒜等。
2. 先将黄瓜切成细丝,豆芽焯水烫熟备用,鸡蛋打散备用,海带、木耳泡软切丝备用,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将葱姜蒜末爆香,加入鸡蛋液煎炒至成型,捞出备用。
4. 锅中加入少量油,加入豆芽、海带、木耳翻炒均匀,加入少量盐和鸡精调味。
5. 加入焯水后的黄瓜丝翻炒均匀,加入少量生抽和醋调味。
6. 将炒好的鸡蛋和豆芽海带木耳混合加入碗中。
7. 加入冷面调料,拌匀后加入葱花和蒜末调味。
二、适合人群
1. 适合消化不良、胃酸过多、肠胃道疾病患者食用。
2. 适合夏季炎热、身体出汗过多、口干口渴的人食用。
3. 适合高血压、高血脂、高血糖患者食用。
三、禁忌
1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱者不宜多吃。
2. 冷面调料中含有较多的盐分和辣椒,易刺激肠胃,引起肠胃不适,因此不宜过量食用。
四、总结
鸡西大冷面是一道美味健康的小吃,拌菜配料丰富,口感清爽,适合各个年龄段的人群食用。制作过程中需要注意食材的搭配和卫生,确保食品安全。
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