湘菜千层豆制品的做法视频
序号 1 配方:
- 豆浆 1000 毫升
- 豆腐 100 克
- 石膏粉 30 克
- 糖 15 克
- 盐 5 克
- 鸡精 3 克
- 生抽 20 毫升
- 料酒 15 毫升
- 食用油 适量
2 流程:
1. 将豆浆加热至煮沸,然后关火焖 5 分钟,让豆浆的余温将石膏粉融化。
2. 将豆腐切成小块,放入豆浆中,搅拌均匀,让豆腐充分吸收豆浆的汁液。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入糖、盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
4. 将豆腐块倒入锅中,翻炒均匀,让每一块豆腐都裹上酱汁。
5. 将做法好的豆腐放入锅中,用中小火炖煮约 10 分钟,直到豆腐熟透。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
3 适用人群:
适合所有人食用,尤其适合素食者和对豆腐过敏的人。
4 注意事项:
1. 在购买豆腐时,最好选择质量好、信誉好的品牌。
2. 在制作豆腐时,一定要将豆浆和石膏粉的比例掌握好,否则会导致豆腐口感不佳。
3. 炖煮豆腐时,要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响豆腐的口感。
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