蒜苗辣椒炒肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是蒜苗辣椒炒肉的做法：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 蒜苗(切段)100克
- 辣椒(切丝)50克
- 大葱(切段)50克
- 姜片(切片)50克
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
做法：
1. 热锅凉油，将切好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入蒜苗、辣椒丝、大葱、姜片煸炒出香味。
3. 加入煸炒好的猪肉丝，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水，焖煮5分钟，使猪肉熟透。
5. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
蒜苗辣椒炒肉的做法非常简单，只需几步即可完成。这道菜不仅美味，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力。如果你喜欢粤菜，不妨尝试一下这道蒜苗辣椒炒肉，相信你会喜欢它的口味。
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