小吃烫菜配方
一、食材及配料
1. 鲜嫩黄瓜 1根
2. 豆芽 50克
3. 青椒 1个
4. 红椒 1个
5. 大葱 适量
6. 姜 适量
7. 蒜 适量
8. 香油 适量
9. 生抽 适量
10. 醋 适量
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1. 白糖 适量
12. 盐 适量
13. 辣椒油 适量
二、制作步骤
1. 黄瓜、豆芽、青椒、红椒洗净,切成约0.5厘米厚的片,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 锅中加水,放入豆芽焯水至熟,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加水,放入黄瓜片、青椒片、红椒片焯水至熟,捞出沥干水分备用。
4. 将焯水后的黄瓜、豆芽、青椒、红椒片摆放在盘中。
5. 将蒜末、姜末、盐、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油混合在一起,加入适量的水,搅拌均匀成调料汁。
6. 将调料汁均匀地淋在盘中的蔬菜上即可。
三、适合人群
小吃烫菜是一道美味可口的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。
1. 老年人:烫菜富含维生素和矿物质,有助于老年人吸收营养,增强身体免疫力。
2. 中年人:烫菜富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的能量。
3. 青少年:烫菜中含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,有助于青少年消化和吸收。
四、禁忌
1. 孕妇:孕妇应避免食用烫菜,因为烫菜中含有叶酸,如果孕妇过量食用会影响胎儿神经管的发育。
2. 幼儿:幼儿的胃肠道较为脆弱,应尽量避免食用烫菜,以免引起消化不良。
3. 病患者:病患者应谨慎食用烫菜,因为烫菜中含有化学物质,如果过量食用会对恢复健康造成不利影响。
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