炸酥菜配方及制作流程
(序号为1-4)
1. 炸酥菜配方
炸酥菜是一道传统的中式小吃,其主要原料是土豆和小麦粉。以下是一份炸酥菜的配方:
- 土豆 2 个
- 小麦粉 500 克
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
2. 制作流程
(1)将土豆去皮,洗净,切成小块,然后用油炸至金黄色。
(2)将炸好的土豆块捞出沥油备用。
(3)将小麦粉放入碗中,加入适量的清水和盐,搅拌均匀,揉成面团。
(4)将面团分成大小相同的小块,擀成薄片,撒上鸡精和少量盐。
(5)将薄片卷成长条,然后将长条扭转成螺旋形。
(6)将螺旋形的酥菜条卷成直径约 1 厘米的球状。
(7)将酥菜球放入油锅中炸至金黄色捞出沥油。
(8)将炸好的酥菜球装盘即可食用。
3. 适合人群
炸酥菜是一道适合所有人食用的小吃,尤其适合小孩子和老年人。因为它既简单易做,又营养丰富,能够提供身体所需的能量和营养素。
4. 禁忌
(1)孕妇和产后妇女不宜多吃炸酥菜,因为土豆和小麦粉中含有一些营养物质,可能会影响胎儿的生长发育。
(2)患有脚气病、肝炎等疾病的人不宜多吃炸酥菜,因为这些食物可能会加重病症。
(3)炸酥菜在油锅中炸制时,会产生一些有害物质,因此炸制过程中要掌握好火候,避免炸糊或过度炸制。
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