1.鲜嫩的猪肉
(五花肉)
2. 葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋等调味料
3. 食用油 二、制作步骤
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄，加入葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋等调味料翻炒均匀；
3. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟，直到肉熟透软烂，肉质入味；
4. 将煮好的肉块捞出，沥干水分，装盘即可。
三、适合人群
1.适合五花肉含量较多的菜系，如东坡肉、红烧肉等；
2. 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素
(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善能改善贫血、增强免疫力；
3. 猪肉还含有多种维生素和矿物质，对生长发育和抗衰老都有益处。
四、禁忌
1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与柿子同食，导致胃柿结石；
3. 猪肉不宜与茶同食，影响消化。 以上就是苏东坡美食诗句菜谱的详细制作过程以及适合人群、禁忌等的文章，希望对您有所帮助。
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