【地道粤菜莲藕汤的做法】
【适合人群】
适合人群：无年龄限制，适合所有人群食用。
【禁忌】
禁忌：莲藕汤不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。同时，莲藕汤也不适合孕妇、儿童和脾胃虚弱的人食用。
【制作步骤】
材料：
- 莲藕 500 克
- 猪骨 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 800 毫升
步骤：
1. 莲藕去皮，切成小块，猪骨洗净备用。
2. 将猪骨放入开水中焯水，捞出备用。
3. 锅中倒水，加入姜片、葱段、料酒，放入莲藕块，煮至莲藕变软。
4. 加入焯水过的猪骨，再加入清水，烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入盐和鸡精，再煮 5 分钟，即可起锅。
【制作提示】
1. 煮莲藕时，不要一次性加入太多水，以免莲藕烂糊。
2. 猪骨焯水去腥，并去除血沫。
3. 煮汤时，要火候适中，不要过旺，以免汤过于油腻。
【温馨提示】
如果感觉汤过于油腻，可以加入适量的植物油或清油调节口感。同时，在制作莲藕汤时，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉、香菜等调味品。
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