粤菜清汤火腿做法
清汤火腿是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是清汤火腿的做法：
材料：
- 火腿 250 克
- 鸡蛋 2 个
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清汤 500 毫升
步骤：
1. 火腿切成细小的丁状，放入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 将腌制好的火腿丁倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的火腿鸡蛋液倒入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 取出平底锅，倒入清汤，加入姜片和葱段，煮沸后转小火，煮 10 分钟。
6. 加入白胡椒粉，继续煮 5 分钟，然后关火。
7. 将煮好的清汤火腿盛入碗中，撒上葱花即可。
清汤火腿制作简单，口感鲜美，是粤菜中的经典菜品之一。希望您喜欢这道美食！
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