1.牛肉：选用优质的嫩牛肉，切成薄片备用。
2. 葱姜蒜：分别切成末备用。
3. 辣椒：切成块状备用。
4. 香菜：切成小段备用。 【 二、制作流程】
1.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入牛肉片煸炒，煸炒至牛肉变色。
3. 加入辣椒块煸炒，煸炒至辣椒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，焖煮10分钟，直到牛肉熟透。 6. 加入香菜段，翻炒均匀。 7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，有利于增强体力、提高免疫力。辣椒则富含维生素C和抗氧化物质，有助于增强免疫力和预防慢性疾病。 【
四、禁忌】
1.牛肉属于热性食物，易上火，因此胃热、便秘、口腔溃疡等人群不宜多吃。
2. 辣椒属于热性食物，过量食用容易刺激肠胃，引起消化不良、胃痉挛等不适。
3. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者等人群应该谨慎食用。 【五、总结】 九计牛什美食是一道美味可口的中国传统菜肴，适合所有人群食用。牛肉、葱姜蒜、辣椒等材料都可以放心使用，制作方法简单，口感鲜美。但是，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高者等人群应该谨慎食用，以免对身体造成不良影响。
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