1.虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 姜和蒜切碎，辣椒面备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入料酒，生抽，盐，糖，鸡精调味。
4. 加入虾翻炒，待虾变色后，加入辣椒面，继续翻炒。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮5分钟左右。 6. 加入青葱，翻炒均匀即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，虾性凉，容易过敏的人应该慎重食用。 禁忌： - 虾是冷性食物，容易刺激肠胃，对于肠胃不好的人来说应该少吃。 - 虾含有较高的蛋白质，过量食用容易引起饱腹感，影响食欲。 湖南株洲的美食丰富多彩，这里有许多美食值得一试。如果你喜欢吃辣，那么口味虾绝对是你不容错过的选择。
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