莲蓉月饼的做法大全
莲蓉月饼是一种广受欢迎的传统糕点,口感香甜,是中秋节的必备美食之一。下面是莲蓉月饼的做法大全,让我们一起动手制作美味的莲蓉月饼吧!
步骤一:准备食材
1. 莲蓉馅:500克
2. 面粉:100克
3. 糖:50克
4. 黄油:25克
5. 水:适量
步骤二:搅拌莲蓉馅
1. 将莲蓉馅中的50克糖加入一个碗中,用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 将面粉和黄油混合在一起,加入糖混合物中,搅拌均匀。
3. 慢慢加入水,搅拌成浓稠的馅料,不要太厚,否则容易开裂。
步骤三:制作月饼皮
1. 将面粉混合在一起,加入水,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块,用手压成扁形。
3. 用月饼模具压出形状,制成月饼皮。
步骤四:包入莲蓉馅
1. 将月饼皮分成大小相同的小块,压成扁形。
2. 将月饼皮放在莲蓉馅上,用手将馅料包裹起来。
3. 将月饼皮捏成花纹,月饼就制作完成了。
步骤五:烘焙月饼
1. 将月饼放入烤箱中,以180度烤15-20分钟即可。
2. 取出月饼,放入预热好的烤箱中,以160度烤5-10分钟即可。
步骤六:食用月饼
将烤好的月饼放入冷却架上,冷却20分钟后就可以食用了。
以上就是莲蓉月饼的做法大全,简单易学,制作出的月饼口感香甜可口,是您中秋节的必备美食之一。
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