【青椒豆豉炒肉】的做法窍门
青椒豆豉炒肉是一道经典的湘菜,口感鲜美,营养丰富。下面是青椒豆豉炒肉的做法窍门:
1. 选用新鲜的青椒和猪肉。青椒要选新鲜的,颜色深绿,肉质鲜嫩。猪肉要选择瘦肉部分,口感更加鲜嫩。
2. 先将青椒去蒂去籽,洗净切成小块。猪肉切成均匀大小的薄片,加入料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入青椒翻炒,炒至青椒变软烂。
5. 加入豆豉酱、生抽、盐和胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮片刻。
6. 最后收汁,让猪肉和青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是青椒豆豉炒肉的做法窍门,希望对您有所帮助。如果您在使用过程中遇到任何问题,欢迎随时联系我们。
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