湘菜香肠做法

湘菜香肠做法

湘菜香肠做法


配方:
- 猪肠 1000 克
- 糯米 100 克
- 盐 50 克
- 糖 50 克
- 生抽 100 毫升
- 料酒 100 毫升
- 鸡精 5 克
- 葱姜末 适量
做法流程:

1. 将猪肠洗净,切成小块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制 24 小时。
2. 将糯米洗净,加入葱姜末,蒸熟。
3. 将腌制好的肠块和蒸熟的糯米混合,塞入肠衣中,用绳子扎紧。
4. 将肠衣放入开水中煮 5 分钟,捞出晾干。
5. 将晾干的肠衣包裹在棉云中,放入烤箱中烤 20 分钟。
6. 取出肠衣,将烤好的肠衣切成小段,即可食用。
适用人群:

1. 适合 10 岁以上的人群食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等身体敏感的人群应谨慎食用。
注意事项:

1. 制作香肠时,应注意卫生,避免食品污染。
2. 肠衣应定期检查,避免过期或腐烂。
3. 食用时应注意口感,避免食用过度。

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