1.将猪肉切成块状，放入锅中加水煮至八成熟，捞出沥干水分备用。
2. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入糖炒化，再加入料酒、酱油、清水，烧开后转小火煮至汁浓肉烂。
3. 最后将红烧肉盛出，撒上葱花即可。 【h22】水煮鱼 水煮鱼是四川菜系的代表之一，也是哈邮政街的美食之一。这道菜以鲜辣为主，口感麻辣爽口，是非常适合年轻人的菜肴。下面是制作水煮鱼的详细步骤： 适合人群：所有人 禁忌：不要在吃水煮鱼时食用辛辣刺激性食物，如辣椒、葱、姜等。 制作步骤：
1.将鱼片成鱼片，加入蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 准备配菜，包括豆芽、芹菜、藕片、木耳等。
3. 锅中加入油，放入豆芽、芹菜、藕片、木耳焯水备用。
4. 锅中加入油，放入蒜末、姜末煸炒，加入豆瓣酱、辣椒油、盐、鸡精继续煸炒。
5. 将腌制好的鱼片放入锅中，加入清水，烧开后转小火煮10分钟。 6. 最后加入焯水后的豆芽、芹菜、藕片、木耳，继续煮5分钟即可。 【h23】干锅包菜 干锅包菜是一道非常受欢迎的川菜，也是哈邮政街的美食之一。这道菜以香辣可口为特点，口感爽脆。下面是制作干锅包菜的详细步骤： 适合人群：所有人 禁忌：不要在吃干锅包菜时食用辣椒、葱、姜等辛辣刺激性食物。 制作步骤：
1.将包菜切成块状，放入锅中焯水至变色，捞出沥干水分备用。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、干辣椒煸炒。
3. 将包菜放入锅中，加入适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。
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