炖鲫鱼豆腐的做法
【h2】
1. 食材准备
炖鲫鱼豆腐是一道简单但美味的家常菜。需要准备以下食材:
- 鲫鱼一条,约500克
- 豆腐一块,约300克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐、胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【h2】2. 鲫鱼处理
将鲫鱼去鳞、去内脏,去掉头尾,清洗干净。在鱼身上划几刀,以便入味。将鱼放入料酒中腌制10分钟左右。
【h2】3. 豆腐加工
将豆腐切成小块,备用。将姜、蒜切成末,备用。
【h2】4. 烹饪步骤
1. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
2. 放入腌制好的鲫鱼,煎至两面金黄。
3. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟左右。
4. 加入豆腐,继续煮10分钟左右,直到豆腐熟透。
5. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花,即可出锅。
【h2】5. 成品展示
将炖好的鲫鱼豆腐盛入碗中,撒上葱花,即可享用。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
【h2】6. 小贴士
1. 煎鱼时,两面都要煎透,以免鱼皮粘锅或破裂。
2. 煮豆腐时,一定要煮透,以免豆腐口感不好。
3. 加入适量的调料,可以让这道菜更加美味。
以上就是炖鲫鱼豆腐的做法,希望您能够喜欢并尝试。
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