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大家好，今天来为大家分享整个膏蟹怎么弄好吃的一些知识点，和膏蟹的10种做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
膏蟹的10种做法
1、准备食材、活膏蟹一只
2、辅料、葱、姜、蒜
3、调料、盐、鸡粉、白糖、生粉水、料酒，胡椒粉
4、葱洗净，切成葱白和葱尾，将切片，蒜切末
5、首先我们做葱姜炒膏蟹要先熬葱油，准备洗净的洋葱，京葱，小葱沥干水分，锅内放少许油，将以上食材放进去炸至金黄色捞出即可
6、把膏蟹清洗干净，用剪刀将蟹壳和身体分开，蟹壳上面的黄色是蟹膏
（不要把它扔掉了），接着把蟹钳和蟹身分开，蟹钳用刀背稍稍敲裂，蟹鳃撕掉，蟹身用刀砍成大小均匀的块状，用水冲洗干净控干水分，码上少许的生粉备用
7、起锅烧油，油温六成热，把膏蟹缓慢倒入锅里，炸至定型捞出。待油温四成热下蟹壳，蟹背朝上
（当心蟹壳会爆），把里面的蟹膏炸熟捞出备用
8、起锅下猪油煸香姜片，然后倒入葱白和蒜末继续煸香，放入炸好的膏蟹轻轻翻炒，喷少许料酒加适量的水，给盐，少许鸡粉，白糖、胡椒粉调味，焖两分钟左右
9、待膏蟹入味，勾少许薄欠，放入葱尾，给葱油增加亮度和葱香味，出锅装盘，蟹盖盖在上面美味即成！
膏蟹肉怎么做
准备材料：螃蟹6只、小葱适量、姜片适量、黄酒适量、糖适量、蚝油适量
制作步骤：
1、螃蟹，蒸熟以后备用
2、拆出蟹黄和蟹肉，尽量不要浪费
3、春蟹黄和蟹肉，同时准备好炒料：小葱、姜片、黄酒、糖、蚝油
4、油烧开，有的比例和蟹肉蟹黄相当，放入小葱，至香味喷发后捞起。倒入蟹黄和蟹肉，配和姜片慢慢翻炒，直到食材化开。
5、一杯黄酒、一杯蚝油、冰糖视乎自己的口味。冰糖溶化后可以关火，放凉后放冰箱，一到两个月随时品尝滋味。
6、加热后，拌饭、拌面、炒菜，都是可以的。
冻海蟹子整个做怎么做好吃
1、准备食材、活膏蟹一只
2、辅料、葱、姜、蒜
3、调料、盐、鸡粉、白糖、生粉水、料酒，胡椒粉
4、葱洗净，切成葱白和葱尾，将切片，蒜切末
5、首先我们做葱姜炒膏蟹要先熬葱油，准备洗净的洋葱，京葱，小葱沥干水分，锅内放少许油，将以上食材放进去炸至金黄色捞出即可
6、把膏蟹清洗干净，用剪刀将蟹壳和身体分开，蟹壳上面的黄色是蟹膏
（不要把它扔掉了），接着把蟹钳和蟹身分开，蟹钳用刀背稍稍敲裂，蟹鳃撕掉，蟹身用刀砍成大小均匀的块状，用水冲洗干净控干水分，码上少许的生粉备用
7、起锅烧油，油温六成热，把膏蟹缓慢倒入锅里，炸至定型捞出。待油温四成热下蟹壳，蟹背朝上
（当心蟹壳会爆），把里面的蟹膏炸熟捞出备用
8、起锅下猪油煸香姜片，然后倒入葱白和蒜末继续煸香，放入炸好的膏蟹轻轻翻炒，喷少许料酒加适量的水，给盐，少许鸡粉，白糖、胡椒粉调味，焖两分钟左右
9、待膏蟹入味，勾少许薄欠，放入葱尾，给葱油增加亮度和葱香味，出锅装盘，蟹盖盖在上面美味即成！
公青蟹怎么做好吃
食材：螃蟹1只,洋葱1/2个,芹菜1支,红辣椒3支,鸡蛋2个,蒜头3粒,咖哩粉适量,葱3支,九层塔少许,香菜少许,椰浆3大匙,鸡蛋2个,红辣油1大匙,蠔油1茶匙,鱼露1茶匙,高汤适量,胡椒粉少许,太白粉水少许
做法
1、螃蟹洗净去除肺囊切块，沾少许面粉用中火炸熟备用。
2、将调味料调合成综合酱汁备用。
3、起油锅放入3大匙油，放入芹菜段、洋葱丝、葱段、红辣椒丝、蒜末，加入咖哩粉、胡椒粉续炒，并放入螃蟹及综合调味汁拌炒，起锅前加入九层塔、葱段、辣椒即可盛盘，上面放香菜叶装饰。
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