【梅菜扣肉月饼配方】
一、制作流程
1. 梅菜扣肉食材:猪五花肉、梅菜、生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。梅菜用清水泡软,去除咸味,切成小块备用。生姜和大葱切成末备用。
3. 在平底锅中加入适量的油,将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄色。
4. 加入姜末和大葱末继续煸炒,加入适量的料酒、老抽、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精等翻炒均匀。
5. 将炒好的五花肉和梅菜一起放入锅中,加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到五花肉变得软烂,梅菜入味。
6. 用月饼模具将煮好的月饼压出形状,然后放入烤箱中烤制约15分钟,待表面金黄色即可。
二、适合人群
1. 适合喜欢吃月饼的人群,尤其是梅菜扣肉月饼,口感咸甜适中,美味可口。
2. 梅菜扣肉月饼不仅是一种美食,还富含营养,有助于补充身体所需的蛋白质、脂肪等。
三、禁忌
1. 梅菜扣肉月饼属于高热量、高脂肪的食物,容易引起消化不良、肥胖等健康问题。
2. 梅菜扣肉月饼属于咸甜口味,有些人可能不太容易适应,如果出现口味不适应的情况,可以减少食用量或者选择其他口味的月饼。
四、总结
梅菜扣肉月饼是一道非常美味的传统中式糕点,口感咸甜适中,适合喜欢吃月饼的人群食用。但是需要注意的是,梅菜扣肉月饼属于高热量、高脂肪的食物,容易引起消化不良、肥胖等健康问题,因此建议适量食用,并且注意搭配合理的饮食和运动。
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