大家好，新鲜的猪小肠怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括新鲜小肠的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于新鲜的猪小肠怎么弄好吃和新鲜小肠的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
小肠怎么洗才干净不会苦
1、把新鲜的猪小肠买回家以后，不要急于清洗，先放入冰箱冷藏一小时左右再开始清洗，这样，去除肥油的时候会更快更方便。
2、用手捋去小肠中的污秽，然后摘掉小肠表面的大片肥油，但不用除得太干净，小肠要带点油脂更好吃。
3、然后我们再准备一盆温的热水，把整根猪小肠全部放入热水中烫一下，再捞出来。
4、将小肠的一端的开口往外翻一点，将翻开的一端抵住筷子。然后，顺着筷子将小肠往筷子上套，一边套一边往筷子尾端捋，直到小肠的另一端也穿过筷子的头部。
5、一端拉着筷子的头部，另一手拉着筷子上小肠。拿着筷子的手和抓小肠的手往反方向拉。筷子抽出后，顺势翻出余下的小肠，直到小肠翻个面。
6、翻好面的小肠用温水漂洗一遍，去除污秽和部分粘液。然后再准备一盆干净的温水洗净，这样做出来的猪小肠好吃也不苦。
猪小肠怎么炒又脆又嫩王刚
准备材料：猪小肠300克、野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣、五香粉适量、植物油适量
一、小肠洗净，水开以后下锅焯水，焯透。
二、野山椒和泡椒切段。
三、大蒜，老姜切片，大葱切段，花椒粒适量。
四、锅内油温五成时加入野山椒和泡椒段、姜蒜片，豆瓣酱炒香。
五、下入焯水切段以后的儿肠大火爆炒。
六、加入1勺生抽。
七、加入料酒再次爆炒。
八、最后加入盐、五香粉、大葱段。
九、最后装盘即可食用。
新鲜小肠的做法
新鲜小肠可以用来制作多种美味的菜肴，以下是一种简单的做法：
材料：
-500克新鲜小肠
-适量盐
-适量料酒
-适量姜末
-适量生抽
-适量葱花
-适量蒜末
-适量红辣椒丝
(可选)
-适量食用油
步骤：
1.将新鲜小肠清洗干净，剪成适当长度备用。
2.将小肠放入大碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。这样可以去除腥味并提鲜。
3.腌制之后，将小肠用清水洗净，去除腌制过的盐和料酒。
4.将清洗好的小肠放入沸水中焯水，煮沸后煮约2分钟，去除异味并使其更加鲜嫩。
5.锅中加入适量食用油，加热后放入姜末、蒜末和葱花煸炒出香味。
6.将焯过水的小肠放入锅中，翻炒均匀。
7.加入适量生抽和红辣椒丝，继续翻炒几分钟，使调料均匀包裹在小肠上。
8.最后根据个人口味，可以加入少许盐进行调味。
9.将炒好的小肠盛出，可以撒上一些葱花和红辣椒片作为装饰。
小贴士：
-剁椒、豆瓣酱等辣椒类调料也可根据个人口味添加，使口感更丰富。
-烹饪过程中可根据个人口味加入一些香料，如八角、干辣椒等，增加风味。
-煮沸小肠的时间不宜过长，以免导致小肠过熟和口感不佳。
-可以根据个人口味加入蒜末等香料，提升风味。
-新鲜小肠煮熟后可用来制作炒菜、炒饭等多种菜品。
猪小肠怎么做才好吃又嫩
用料：猪小肠1斤、姜丝若干、大蒜2瓣、酒2勺、油盐酱油糖若干、老干妈或其他辣酱1勺、豆豉若干
做法步骤
步骤1
洗小肠，以流水灌肠，两头各灌一次，有本事翻过来的就翻过来洗，不过小肠里面的东西全部洗没有就不好吃了
步骤2
盐一茶匙，酒一勺，把洗干净的小肠码一下，放5分钟去除异味
步骤3
水烧开，下小肠，冒3分钟，捞起，切小段
（这步骤主要是为了容易切）
步骤4
锅烧热，油烧热，姜丝，大蒜切碎，爆炒一下啊，小肠下锅，翻炒几下
步骤5
油盐酱油看自己口味放，豆豉2勺，糖一勺吊味
步骤6
放入4～5碗水，大火，水开后改中到小火焖烧，盖锅
步骤7
10分钟开锅翻炒一下，看水干没有，如此反复约烧40到50分钟，期间水干了要加点，小肠有韧性但可咬断时口感最好，感觉快好的时候加一勺老干妈翻炒一下，出锅
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