四川内江大千干烧鱼是一道口感鲜美、香气四溢的中式菜肴。以下是它的制作步骤:
材料:
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水 500 毫升
步骤:

1. 鱼肉切成块状,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,放入葱姜蒜爆香。
4. 将腌制好的鱼肉放入锅中煸炒。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮 10 分钟。
7. 最后撒上葱花,即可出锅。
p.s. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
四川内江大千干烧鱼的做法简单,味道鲜美,适合各个年龄段的人群食用。如果你想尝试这道美食,不妨可以参考下述制作步骤,自己动手制作。