大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红薯叶酸菜怎么弄好吃，连州红薯叶酸菜怎么腌制这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
红薯叶怎样腌制
腌制红薯叶的步骤：
1.将红薯叶洗净，晾干水分。
2.切成2-3厘米的段。
3.加入适量的盐、糖和味精，搅拌均匀。
4.加入适量的食用油，拌匀。
5.把腌好的红薯叶放入密封盒中，放在冰箱里腌制1-2天。
连州红薯叶酸菜怎么腌制
原料
红薯叶适量，盐适量，醋适量
1/红薯叶要在通风处晾晒二---三天，让水分蒸发一些，见外面的梆子发软即可。
2/晾晒好的菜要去掉外面的老梆子和菜根，一般要去掉1--2层，并把叶子切掉一些。
3/水缸刷干净，把菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用保鲜膜封闭缸口一天。
4/次日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。
5.美味又好吃的腌红薯叶酸菜完成开吃了。
红薯叶怎么吃
食材：红薯叶400克，面粉50克。大蒜五瓣，生姜10克，熟芝麻少许，小米椒两个。
做法：红薯叶择好洗净，放入盆中，倒入面粉，用水抓拌三四下后，再淋上一条匙花生油，继续抓拌均匀，静置十分钟。
把剥好的大蒜和生姜拍碎，放入捣蒜器中，加5克食盐捣成蒜泥后取出放入碗中，加半勺凉开水，适量生抽、香醋、花椒粉、鸡精、香油，放入熟芝麻，搅拌均匀。
把拌好的红薯叶放入蒸锅中大火蒸十五分钟后，关火取出，泼上拌好的浇汁，即可食用。
腌红薯叶的做法
/原料
more
酸红薯叶(10斤)
玻璃瓶(1个)
粗盐2斤
1/首先到市场上挑选红薯叶，买好大容器的玻璃瓶，
2/腌制酸菜，最好买粗盐，
3/将买回来的红薯叶，洗干净，晾晒到8成干，即可收集，
4/拿一个大的筛，把晾干的红薯叶和粗盐一起搓，搓到菜好像被搓样，变成深绿色即可，
5/把搓好的菜，放入玻璃瓶内来装，放一层菜，放一把粗盐，放粗盐是为了让腌制的酸菜更易保存。特别是最上次，一定要洒一到二手把的粗盐。很多地方也会在玻璃瓶内放冷冻的开水，其实菜腌制的过程中也会出一些水分，
6/喜欢吃辣的人，还可以在玻璃瓶内加入红辣椒呢。
7.菜腌制一个星期左右，就可以拿出来炒五花肉了，这个时候是最美味的时候。
8.美味又好吃的腌酸红薯叶完成开吃了。
关于红薯叶酸菜怎么弄好吃，连州红薯叶酸菜怎么腌制的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xX2FPegVwlT4.html