广东粤菜蒸乳鸽做法大全
广东粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名于世。蒸乳鸽是广东粤菜中的经典菜品之一，它的做法是非常简单的，但是口感却十分鲜美。下面是一份蒸乳鸽的做法大全，供您参考。
步骤一：准备食材
- 乳鸽一只，去内脏和翅膀，洗净备用。
- 葱姜蒜适量，切成末。
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量，搅拌均匀备用。
步骤二：烹饪乳鸽
1. 将乳鸽放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，放入乳鸽煸炒均匀。
3. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入蒸锅中，蒸约20分钟。
步骤三：蒸制乳鸽
5. 将蒸好的乳鸽取出，淋上剩余的酱汁，放入蒸锅中再蒸5分钟。
6. 取出蒸好的乳鸽，撒上葱花即可。
步骤四：总结
以上就是广东粤菜蒸乳鸽的做法大全，制作简单，口感鲜美。可以根据个人口味和喜好，加入适量的辣椒或者花椒，提升口感。同时，也可以将乳鸽搭配不同的酱汁和调料，制作出更多不同的口味。
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