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本文目录
福建鱼面怎么做
福建鱼面是来自连江沿海的小吃，属于当地特产，采用海里的新鲜鱼肉，经断头斩尾，剔骨除皮，切碎剁烂，加工后添菇粉，掺水份，经揉、碾、捶、切等，再经微火煎烤成品。
福建鱼面的最佳吃法
食材：鱼面一把，猪肉50克，盐适量
做法：
1.鱼面用温水浸泡一小时，然后焯水备用。
2.肉切成肉丝用料酒，生抽，盐腌制十分钟。
3.锅内放油，葱条，蒜末爆香，放入腌制好的肉丝，肉丝炒熟后放入青椒丝，炒熟备用。
4.将鸡蛋炒熟，与肉丝辣椒，鱼面一起混合炒，加入生抽，蚝油，盐适量。将鱼面中水分炒干关火即可。
鱼面怎么做好吃
你好，高梁面鱼鱼是忻州地区著名的汉族小吃。
作为乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。近年来一些宾馆、饭店，捕拾民风，将其发展成了招待内外游客的风味食品。高梁面鱼鱼是普通高梁经过淘煮漂晾，碾磨成面，用开水和好，人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼，可以说是一种艺术享受。
制作做法在面案两头各摆五块大似蒜瓣的面疙瘩，然后用两手掌按压和搓动，由远及近，逐渐靠拢，观之手下10条鱼鱼儿由短变长，汇成一片。搓成的鱼鱼儿一般有高粱米粗细，盘起来放在一起长短一致，粗细均匀。高粱面鱼鱼蒸熟后，配以羊肉或西红柿汤调和，清爽利口，别具风味。
制作流程：
“煮、泼、搓、蒸、调，这五个字即可概括整个面鱼鱼的制作流程。”
第一步：煮。磨面时先将高粱簸净、去杂，倒入开水中搅动，煮至半熟、颗粒膨胀为止，捞出后置于可渗水的容器中摊开晾两至三日，待不抱团时放入石磨里，磨好过箩，取第一箩面粉最佳。
第二步：泼。“搓鱼鱼”必须用沸水泼面。泼面的技术要领是一次性加水达到适中。能做到“一次性加水”的确是个经验。泼面后用搅面棒沿一个方向迅速搅面，然后用手揉成光洁的面团，盖上盖，以保温保湿。
第三步：搓。用两手掌分别按压搓动，那面鱼鱼由短变长，就像8条小鱼摇头摆尾来回游动，瞬间8条近1米长的“鱼儿”摆在案上，放在一起，长短一致，粗细均匀。
第四步：蒸。把搓好的面鱼鱼均匀地摆放在笼屉里，尽量不要挤压，放在锅里猛火蒸15分钟左右。蒸出后稍晾，将粘连在一起的鱼鱼抖松散。
第五步：调。调的花样很多，凉热均可。忻州标志性的吃法有酸菜汤、清蒸羊肉汤、西红柿汤、猪肉蒜薹粉条烩菜等。即使是生活水准不断提高的今天，忻州人依然把高粱面鱼鱼当作待客的上品。
煮鱼面的家常做法
主料：
鱼面适量
蒜苔适量
胡萝卜适量
青椒适量
黑木耳适量
鸡蛋适量
辅料：
盐适量
酱油适量
做法：
1.鱼面冲洗一下，放入电压力锅中，加入适量水，按“粥汤”键煮熟。
2.蒜苔洗净，切段。
3.胡萝卜和青椒洗净，切丝。
4.黑木耳洗净，控干水份。
5.鱼面捞出控干水份。
6.鸡蛋炒熟，盛出备用。
7.锅内倒油，烧热，放入蒜苔，不停翻炒。
8.蒜苔炒软后，倒入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。
9.加入适量酱油和盐，炒匀。
10.放入鱼面炒匀。
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1.最后加入炒好的鸡蛋，拌匀即可
文章到此结束，如果本次分享的肉丝鱼面怎么弄好吃窍门和鱼面怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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