【街头大拌菜配方图片】
1. 街头大拌菜概述
街头大拌菜是一道非常受欢迎的中式凉菜,源于中国各地,口味多样。街头大拌菜以蔬菜、肉类、豆腐等为主要原料,拌上酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料,味道鲜美、香脆可口,非常适合大众口味。
2. 街头大拌菜制作步骤
2.1 准备食材
将蔬菜如黄瓜、胡萝卜、豆芽、海带、芹菜等洗净,切成适当大小的块状或丝状;将肉类如牛肉、猪肉、鸡肉等煮熟,切成小块状;将豆腐切成块状。
2.2 焯水
将切好的蔬菜和肉类焯水,焯水时间不宜过长,以保持蔬菜的鲜嫩和肉类的口感。
2.3 调味
将焯水后的蔬菜和肉类放入碗中,加入适量的酱油、醋、芝麻酱、辣椒油等调料,搅拌均匀。
2.4 装盘
将调味后的蔬菜和肉类倒入盘中,加入适量的香菜、葱花等点缀即可。
3. 适合人群
街头大拌菜是一道非常健康的菜品,适合各个年龄段的人群食用。尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等慢性病患者食用。
4. 禁忌
街头大拌菜虽然美味可口,但并不是所有人都适合食用。对于一些有过敏史的人,尤其是海鲜过敏的人,应避免食用街头大拌菜。同时,街头大拌菜中的调料有一定的热量,不适合肥胖人群食用。
5. 总结
街头大拌菜是一道非常美味的中式凉菜,适合各个年龄段的人群食用。制作步骤简单,调味丰富,味道鲜美。但需要注意食材的选用和焯水的时间,以保证菜品的质量和口感。
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