肉沫鸡蛋汤粤菜做法详细菜谱
【材料】
- 鸡蛋 2 个
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水 适量
【步骤】
1. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀备用。
2. 瘦肉末中加入姜末和葱花，加入适量的生抽和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 锅中加水，将搅拌好的肉沫倒入锅中，加入适量的盐，煮至肉沫变色。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的鸡精和葱花，提升口感。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【禁忌】
1. 心脏病患者、高血压患者、糖尿病患者等人群不适合食用过多的肉类和鸡蛋。
2. 孕妇和哺乳期妇女在食用这道菜时需要谨慎，以免增加身体负担。
【总结】
肉沫鸡蛋汤是一道美味的粤菜，口感鲜美，营养丰富。制作这道菜需要掌握好火候和调料的用量，以确保口感和营养都达到最佳状态。这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者，但孕妇和哺乳期妇女在食用时需要谨慎。
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