大家好，如果您还对包饺子韭菜馅怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享包饺子韭菜馅怎么弄好吃的知识，包括韭菜饺子的包法和步骤的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
韭菜馅的饺子的做法
大家好，我是爱美食的阿飘妹，跟大家分享韭菜馅的饺子做法。韭菜鸡蛋馅的饺子非常常见，当然也非常好吃，但是在拌韭菜鸡蛋馅儿的时候，韭菜太容易出水了，往往还没等到包完饺子就已经在盆底留下一层水，导致包出的饺子既不好吃还有很多水。
今天给大家介绍一个小妙招，可以解决韭菜做馅爱出水的问题，就加一点东西，方法简单的不得了，保证你看一遍就能学会。
第一步：拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液，锅内加入少量的食用油，等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中，然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散，滑散后盛出来备用。
第二步：将韭菜清洗干净之后用刀切成碎末状，记住切的越碎越好，这样包馅儿的时候韭菜和鸡蛋才能够均匀。切好的韭菜放入一个盆中，再向盆中淋入少量的花生油搅拌均匀。
提示：这就是窍门，想要做出来的韭菜鸡蛋馅不会出水在这一步加花生油是非常重要的，要尽量让韭菜全都蘸上花生油，这样就会在韭菜表面包上一层油，不但好吃，而且还不会在加入盐之后快速出水。
第三步：韭菜和花生油油搅拌均匀之后加入之前炒好并且放凉了的鸡蛋碎，再加入少量的胡椒粉、少量鸡精和2勺盐搅拌均匀就可以了。
提示：这一步切记一定要将鸡蛋放凉了之后再倒入馅料中，不要让它的高温破坏掉韭菜的营养和口感，这样做出来的鸡蛋韭菜馅饺子或者是韭菜盒才能更好吃。
以上就是韭菜鸡蛋馅的做法了，它的重要诀窍就是利用花生油给每一韭菜粒“穿上”一层保护膜，让韭菜不会因为盐的作用出水了，更能让做出来的韭菜鸡蛋馅美食吃起来更香、更脆，更加的美味可口。如果有更好的方法要记得跟一起分享哦。
韭菜饺子馅调法
用韭菜包饺子是非常好吃的，具体做法是：先将韭菜洗净切碎沥干水分，可加入鸡蛋姜沫蒜沫以及香辣油一起拌匀，因韭菜含水分多，调好后可先炒至半熟，这样饺子就不会因馅的水分过多而破皮。
韭菜饺子的包法和步骤
方法/步骤分步阅读
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韭菜洗净，切碎，尽量碎一点。韭菜是自己家种的，好吃更放心。
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肥瘦肉切碎，肥瘦比例1:3。有肥肉才更香哦。
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鸡蛋四个打散，鸡蛋的量根据菜馅的量来定。
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面粉加水和成面团，放一边醒30分钟。面团不宜太软或太硬。
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醒面团的时候可以来制作馅。锅里放入花生油，油可以多加。油热后把蛋液倒进去，不停的搅拌，为的是让鸡蛋散开，不要成大块。
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鸡蛋搅散后把肉倒进去翻炒。
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炒至肉变色后即可。肉是熟的可以减少饺子煮的时间，避免煮破。
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肉馅放凉后倒入韭菜里面，搅拌均匀。因为炒鸡蛋的时候加了足够的油，所以后面不用再加油。只需要加入适量盐调味即可。可以尝一下味道。咸淡适中即可。
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面团醒好后取一小块面，揉一会，搓成长条，切成小记子，撒一点点面粉，压平。
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擀成圆形的面片，就可以包了。包饺子的方法有很多种，这里不多说了，可以根据自己的喜好做成各种形状。
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包好的饺子放来水里煮，加一次凉水即可。我拍的是生饺子。
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熟了之后味道好极了。
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最爱吃这样的饺子。
韭菜饺子馅怎么调好吃
韭菜饺子馅，不论是与肉合作，还是与鸡蛋合作，有一点必须做好，那就是切碎的韭菜，在加入其他调料前，先倒入适量的食用油，搅拌均匀，裹住韭菜的水分，不然最后包着包着就剩下水水了。然后再加入适量的五香粉，味精，咸盐即可。
包饺子韭菜馅怎么弄好吃和韭菜饺子的包法和步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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