【凉菜做法】湘菜怎么做
1. 湘菜以其香辣可口的特点广受欢迎,其中凉菜是湘菜中的重要组成部分之一。以下是几种常见的湘菜凉菜做法。
2. 凉拌黄瓜:将黄瓜去皮、切成长条,用盐腌制10分钟后挤出多余水分,加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
3. 凉拌海带丝:将海带丝用清水泡软,加入蒜末、盐、辣椒油、酱油拌匀即可。
4. 凉拌豆皮:将豆皮切成均匀大小的薄片,用盐、蒜末、辣椒油、酱油拌匀即可。
5. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用少量盐腌制10分钟后挤出多余水分,加入蒜末、辣椒油、醋、糖拌匀即可。
6. 剁椒豆腐:将豆腐切成均匀大小的薄片,加入剁椒、盐、蒜末、辣椒油、酱油拌匀即可。
7. 凉拌藕片:将藕切成薄片,用盐腌制10分钟后挤出多余水分,加入蒜末、辣椒油、酱油拌匀即可。
以上是几种常见的湘菜凉菜做法,不仅美味可口,而且能够为餐桌带来更多的营养和色彩。
【总结】湘菜以其香辣可口的特点广受欢迎,凉菜是湘菜中的重要组成部分之一。以上介绍了几种常见的湘菜凉菜做法,希望对您有所帮助。
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