大家好，今天给各位分享红烧肥肠怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对猪大肠红烧里面放什么配料进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
猪大肠红烧里面放什么配料
1.猪大肠红烧里面放的主要配料是生姜、蒜、葱、料酒、酱油、老抽、糖、盐、五香粉等。2.这些配料的搭配能够给猪大肠带来浓郁的鲜香味道，并且能够增加烹制过程的层次感，让猪大肠更加入味。除了这些主要的配料以外，不同的厨师和地区也会有一些小的差异，比如有些厨师喜欢加入花椒、肉桂等调料，以便让味道更加独特。
红烧大肠最简单的家常做法
1，将洗净的肥肠放入加入水的锅中，再加葱、姜、料酒、酱油，大火烧开，再转中火煮至八成熟，捞出来晾凉后切成小段。
2，准备好辅料，把葱切成段，把姜、蒜切成片，把青椒切成片，备用。
3，开火锅里放油，先放入花椒，如果这时候把葱、姜也放进来，就会有过多的水分，花椒不容易爆出香味，同时，葱还容易被炸焦掉。
4，待花椒炸出麻香麻香的味道，再放入切好的葱、姜、蒜爆香。
5，葱、姜、蒜出香味后，然后倒入大肠和青椒，加入适量的盐、醋、白糖、老抽，在锅边淋入少许的水，大火爆炒。
6，待辣椒和大肠都软趴了，就可以收汁关火了，然后装盘上桌，
红烧肥肠的做法 最正宗的做法
步骤/方式1
主料：500克肥肠，2个土豆
步骤/方式2
土豆去皮，切块泡在清水里
步骤/方式3
肥肠处理干净，切段
步骤/方式4
锅中倒入食用油，放入姜蒜和八角炒香
步骤/方式5
倒入肥肠翻炒
步骤/方式6
锅中倒入15毫升料酒去腥，同时撒入5克白砂糖调味儿
步骤/方式7
放入1勺豆瓣酱继续翻炒
步骤/方式8
炒出香味
步骤/方式9
倒入15毫升酱油提色
步骤/方式10
锅中倒入清水，同时加3克五香粉。锅中水沸腾后，中小火盖上锅盖焖煮大约1小时
步骤/方式11
1小时后加入土豆块
步骤/方式12
中大火煮，待土豆软烂，大火收汁
步骤/方式13
成品
红烧大肠的正宗做法王刚红烧肠头
步骤/方式1
大肠头洗净加料酒、淀粉、白酒、反复清洗直至干净后，焯水捞出滤干切段。
步骤/方式2
姜拍碎、蒜去皮、辣椒切段备用。
步骤/方式3
花椒备好待用
步骤/方式4
冷油下红九九麻辣烧鸡调料，加入姜、蒜、辣椒煸炒。
步骤/方式5
下花椒、大料翻炒出香。
步骤/方式6
加入适量开水、下入大肠头大火烧开，加入老抽、白糖、料酒文火焖煮1个小时即可。
步骤/方式7
出锅装盘开吃
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