蓥峰美食新址
蓥峰美食新址，蓥峰美食街，位于蓥峰山脚下，是蓥峰地区最受欢迎的美食街之一。这里聚集了各种当地特色美食，包括小吃、糕点、川菜、粤菜等等。以下是一份详细的蓥峰美食新址菜谱，供您参考。 ## 菜名：红烧肉 ### 食材： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒。
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜。 6. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟，直到肉熟烂。 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢红烧肉口感的人。 ### 禁忌：
1.不要在早餐时食用红烧肉，以免影响一天的能量摄入。
2. 不要在食用时加入过多的盐，以免影响口感。
3. 不要在食用时加入过多的糖，以免影响健康。 ## 菜名：酸辣土豆丝 ### 食材： - 土豆 2个 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜 适量 - 蒜 适量 - 醋 2汤匙 - 糖 1汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 - 辣椒粉 适量 ### 制作流程：
1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 将姜和蒜切成细末备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入土豆丝、青红椒丝和盐，翻炒均匀。
5. 加入醋、糖和辣椒粉，翻炒均匀。 6. 大火烧开后转小火焖煮5分钟，直到土豆丝变软。 7. 收汁：把土豆丝捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在土豆丝上即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢酸辣口味的人。 ### 禁忌：
1.不要在早餐时食用酸辣土豆丝，以免影响一天的能量摄入。
2. 不要在食用时加入过多的盐，以免影响口感。
3. 不要在食用时加入过多的糖，以免影响健康。 ## 菜名：宫保鸡丁 ### 食材： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生 适量 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 ### 制作流程：
1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒、生抽和盐腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入葱姜蒜末、花生和适量的盐、糖，翻炒均匀。 6. 大火烧开后转小火焖煮20分钟，直到鸡肉熟透。 7. 收汁：把鸡肉捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在鸡肉上即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢宫保鸡丁口感的人。 ### 禁忌：
1.不要在早餐时食用宫保鸡丁，以免影响一天的能量摄入。
2. 不要在食用时加入过多的盐，以免影响口感。
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