粤菜牛尾骨的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中，牛尾骨作为一道传统的粤菜食材，常常被用于制作各种美味的菜肴。下面是一份粤菜牛尾骨的做法，供您参考。
材料：
- 牛尾骨一副
- 生姜适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将牛尾骨洗净，切成大约2-3厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发后加入牛尾骨。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入适量的鸡精和白胡椒粉，继续炖煮10分钟左右，直到牛尾骨熟透。
8. 收汁，让牛尾骨表面呈现出金黄色的色泽即可。
这样一道美味的粤菜牛尾骨就做好了，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果您也想尝试这道美食，不妨按照上述步骤进行操作，祝您烹饪愉快！
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