大家好,今天来为大家解答鸡肉怎么弄好吃不腻视频这个问题的一些问题点,包括鸡肉和什么煮不腻也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
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鸡胸肉怎么做口感不柴
作为一个鸡肉爱好者,鸡腿鸡翅鸡爪都是最爱。相信鸡胸肉是很多人餐盘中的常客,它经济实惠、方便烹饪、低脂高蛋白、还非常适合搭配其他食物。
很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴,一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉。饭馆里吃到的鸡胸肉做鸡丁吃起来嫩嫩的,八成啊是放了嫩肉粉。用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的,今天要给大家分享几个小妙招,让你用鸡胸肉也能同样嫩滑,保证不含任何添加剂。
①如何挑选、储存鸡胸肉
1,新鲜的鸡胸肉肉质有弹性,肉质发软就不要选购了
2,质量好的鸡胸肉颜色粉红有光泽
3,冷冻鸡胸肉前最好把表面的水擦干净,剔去筋膜
②宫保鸡丁怎么做好吃?
1.要加糖,而且还要多加。
宫保鸡丁味型为糊辣荔枝味,荔枝味型顾名思义就是吃起来酸酸甜甜。吃起来先甜,后微酸,略有椒香,咸鲜还稍带点麻口。
2.正宗配菜什么都不加,就花生米。葱算调料了。不能加黄瓜,黄瓜会出水,第一会出水导致脱芡,第二出水会让花生米没那么脆。加黄瓜的是大食堂风格。
3.一般会选择去皮鸡腿肉。不过现在市面鸡胸冷鲜的味道也不错,但毕竟口感单调点。冷冻的鸡胸就很难吃,吃起来水当当的,还有纤维感。
|宫保鸡丁|
By寓言7656
用料
主料:鸡胸肉250克、花生仁(油炸)1小把
辅料:大葱30克、干辣椒8个、花椒粒1小把、料酒1茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、食盐适量、淀粉1茶匙、白糖1茶匙、香醋2茶匙
做法
1.主要食材:鸡胸肉、炸花生米、大葱、干辣椒、花椒粒
2.干辣椒、大葱分别切小段。
3.鸡胸肉馅片成大厚片用刀拍松,再改刀切成大拇指甲大小的丁。
4.切好的鸡胸肉放入碗中,加入少许胡椒粉、料酒、少许食用油、1/2茶匙淀粉抓匀。
5.抓匀的鸡胸肉腌渍几分钟
6.腌渍鸡肉的时候来调一碗料汁。2茶匙酱油、2茶匙香醋、白糖1茶匙、少许食盐、1茶匙淀粉少许清水调匀成料汁。
7.热锅凉油,放入腌渍好的鸡丁。
8.滑至变色盛出。
9.锅中留食用油,放入花椒粒小火炸出香味,取出花椒粒不用。
10.放入葱段和干辣椒段煸出香味。
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1.放入滑炒好的鸡丁。
12.翻炒均匀后加入调好的料汁后大火快炒。
13.大火炒匀后加入炸花生米。
14.快速炒匀后即可关火盛出。
2020农民在山上养土鸡怎么样才能让土鸡长得又快又肥美
大家好!我是湖北的山野秋风,很高兴我来回答这个问题。不管是农村或城市,随着人们生活水平的提升,越来越多的人对饮食的品质有了更高的要求。对于肉类人们不关注价格,而关注的是建康,有滋补营养,口感好,肉质好的。所以土鸡蛋和土鸡倍受人们喜爱,也是人们歺桌上的主要肉食品种,市场需求十分旺盛。要想让土鸡长得又快又肥美可以从以下几条入手:
1.土鸡的品种很多,每个地方的土鸡品种不一样,要根据当地的市场需求,选择适合当地的土鸡品种。
2.土鸡要放养,要有比较大的山场,树林或坡地。散养让土鸡有足夠的空间活动和觅食,也可以种植鸡喜欢的青草或药草,减少饲料开支,增加土鸡的肉质。
3.根据土鸡数量建造合适的鸡舍,地面最好是水泥地面,要有窗户,保持鸡舍通风良好,干净清爽。有足够的空间让土鸡在雨天吃食,活动和晚上休息,也不易让鸡沾上传染病。
4.鸡舍外要有干净的水源和盛水槽,让鸡方便取水。
5.小鸡要先在鸡舍喂养一段时间,也可以挑些个头比较大的,还在孵卵期的母鸡带领它们,让小鸡长得健壮,提高成活率,能尽快到野外自由觅食。
6.在林地散养时,在周围围上尼龙网,防止鸡群走失。也要防止黄鼠狼,老鹰和其他野兽偷鸡,最好的办法是在喂养小鸡的同时,买几只大白鹅,关键时候它可以警示和保护鸡群。
7.让鸡群到山地和林地自己觅食,春天林地到处是生物昆虫,青草。适当的投放颗粒饲料,比如稻谷,包谷等,提高鸡的肉质。
8.鸡舍要经常消毒,小鸡强、弱、大小、公母分群饲养,每40只为一群,要注意鸡舍温度调节。
9.防病预防为主,每天观察鸡群吃料,饮水情况,发现病鸡立即隔离,鸡舍每周清粪,雨雪天严禁放牧。
10,放养蛋鸡注意补充光照,可用灯光作补充。
总之,真正的土鸡是不喂精饲料,全部是粗粮食喂养,每只大约四斤左右。要科学技术喂养,纯绿色无公害化管理。以上是我的分享,不知是否邦到你,望点击关注,留言评论,谢谢再见!
鸡肉和什么煮不腻
鸡肉是肉类且含有鸡油,单独炖鸡会显得腻,如果放点土豆下去,土豆含有淀粉比较吸油,这二者搭配结合非常完美!
鸡肉怎么做嫩滑爽口
鸡肉作为大众食材可谓是家庭菜肴中的常客。
鸡肉的吃法很多,整只吃可以炸、烤、炖、酱。
分部位吃吃法更多,鸡翅可以烤、炸、红烧、可乐……鸡胸肉可以炒、凉拌、做成炸鸡块……
想要嫩滑爽口,炖煮的方式可以借鉴,鸡肉软嫩。
今天和大家分享东北做法小鸡炖粉条。
小鸡炖粉条:
准备食材:
取整鸡或若干鸡腿、粉条、土豆、蘑菇、葱姜、生抽、老抽、料酒、盐、花椒面、鸡精、大料、花椒、冰糖。
制作方法:
1.切好的小鸡凉水入锅,加入葱姜、焯水至去血水。
2.锅中烧油加入冰糖,小火熬制,下去鸡块,翻炒上色,加入葱姜料酒,去腥味,加入生抽老抽盐大料花椒,加入水没过小鸡。
3.粉条泡水,开锅后加入粉条、土豆蘑菇。
4.小火焖煮40分钟,粉条软烂即可出锅。
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