粤菜脆皮肉烧豆腐是一道美味可口的经典菜肴，下面是它的制作步骤：
材料：
- 脆皮豆腐 1块
- 瘦肉 200克
- 蒜头 2瓣
- 姜片 1片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水至金黄色，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉切成小块，加入蒜头、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入焯水后的豆腐块，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮15分钟。
6. 加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。
粤菜脆皮肉烧豆腐是一道口感酥脆、味道鲜美的菜肴，希望您能够喜欢它。
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