紫苏叶是广东菜中常用的一种食材，其味道清香，口感鲜美，不仅可以用于调味，还可以用于制作各种菜肴。下面是一个以紫苏叶为主要原料的粤菜菜谱，供您参考。
【紫苏叶炒牛肉】
材料：
- 牛肉：200克
- 紫苏叶：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
制作步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 紫苏叶洗净，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入紫苏叶，翻炒均匀，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和牛肉爱好者。紫苏叶具有清热解毒、解表散寒的功效，可以帮助缓解感冒、鼻塞等症状。
禁忌：
1. 紫苏叶可能会影响某些药物的药效，因此在服用药物之前最好先咨询医生。
2. 紫苏叶容易变质，保存时应置于阴凉干燥处，避免受潮和污染。
【紫苏叶蒸鱼】
材料：
- 鱼肉：200克
- 紫苏叶：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
制作步骤：
1. 鱼肉切成薄片，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 紫苏叶洗净，葱姜蒜切末备用。
3. 蒸锅加水，将腌制好的鱼肉放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
4. 取出蒸好的鱼肉，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入紫苏叶，翻炒均匀，即可出锅。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和鱼爱好者。紫苏叶具有解表散寒、清热解毒的功效，可以帮助缓解感冒、鼻塞等症状。
禁忌：
1. 不要在服用药物之前食用，以免影响药效。
2. 紫苏叶可能会影响某些药物的药效，因此在服用药物之前最好先咨询医生。
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