红菜扇子骨配方详细制作步骤如下:
【h2】制作红菜扇子骨
红菜扇子骨是一道非常受欢迎的菜肴,其口感鲜美,营养丰富。以下是制作红菜扇子骨的详细步骤:
【h2】材料准备
- 猪扇子骨 500 克
- 红菜头 200 克
- 姜片 5 片
- 蒜瓣 5 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】步骤
1. 将猪扇子骨洗净,焯水煮沸去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 红菜头洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入焯水后的扇子骨,煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、盐和鸡精,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 1 小时左右,直到扇子骨变得酥软。
7. 加入红菜头,继续炖煮 5 分钟左右,直到红菜头变软烂。
8. 最后,加入适量的食用油和盐调味即可。
【h2】适合人群
红菜扇子骨是一道适合所有人食用的菜肴,尤其适合老年人、孩子和心血管疾病患者。
【h2】禁忌
1. 对于一些消化系统不太好的人来说,红菜扇子骨可能会刺激肠胃,因此需要注意适量食用。
2. 红菜头含有较高的叶酸,孕妇和产妇需要适量食用,但是过量食用也会导致消化不良。
3. 老年人和心血管疾病患者需要适量食用红菜扇子骨,以避免血压升高。
【h2】总结
红菜扇子骨是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,制作简单,适合所有人食用。不过,需要注意的是,老年人和心血管疾病患者需要适量食用,孕妇和产妇也需要在医生的指导下食用。
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