(1)汤菜调味料配方
汤菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,其味道鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。以下是一份简单的汤菜调味料配方,供您参考:
材料:
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作流程:
1. 将猪骨放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入猪骨,煸炒至猪骨变色。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煮 10 分钟。
6. 加入适量的鸡精和白胡椒粉,再煮 5 分钟。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 1 小时。
8. 将汤倒入碗中,撒上葱花即可。
适合人群:
- 这道菜适合全家食用。
- 老年人、小孩和患有呼吸系统疾病的人食用,有助于提高身体免疫力。
- 素食者食用,汤菜富含蛋白质和膳食纤维。
禁忌:
- 猪骨含有骨胶原蛋白,摄入过多可能导致血脂升高。
- 孕妇和哺乳期妇女食用前需咨询医生,以免影响胎儿和乳汁分泌。
(2)汤菜的做法
汤菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份简单的汤菜做法:
材料:
- 猪骨 500 克
- 生姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
制作流程:
1. 将猪骨放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香。
3. 加入猪骨,煸炒至猪骨变色。
4. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
5. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续煮 10 分钟。
6. 加入适量的鸡精和白胡椒粉,再煮 5 分钟。
7. 加入适量的水,烧开后转小火煮 1 小时。
8. 将汤倒入碗中,撒上葱花即可。
(3)汤菜的做法
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