1.猪肉
(五花肉) 200 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 葱姜蒜适量
4. 辣椒 2 个
5. 食用油适量 6. 盐、糖、生抽、料酒适量 二、制作步骤
1.猪肉切成薄片，用少量盐、糖、生抽、料酒腌制 15 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。 6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味，继续煸炒至汁浓味香即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和喜欢吃猪肉的人。不过，由于猪肉中含有较高的脂肪，所以肥胖人群、心血管疾病患者、消化不良者等不宜过多食用。
四、禁忌
1.感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。
2. 孕妇和小孩不宜过多食用。
3. 辣椒食用过量会导致口腔、肠胃不适，严重的还会刺激胃酸分泌，引起胃肠不适、胃痛等症状。 五、小贴士
1.炒猪肉时不宜过久，炒至变色即可。
2. 调味时不宜过多使用酱油，以免影响口感。
3. 辣椒可以根据个人口味适量添加。
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